Calamares Fritos

Revise los calamares en busca de roturas y córtelos en aros de 1/8 a 1/4 de pulgada.

Caliente el aceite en una freidora o una cacerola grande a 400 grados F (200 grados C).

Coloque 2 tazas de harina en un bol.

Batir la leche y los huevos en un recipiente aparte.

Coloque las 4 tazas restantes de harina, maicena, pimentón, sal, pimienta y cayena en un tercer tazón; mezclar bien.

Mezcle los aros de calamares con la harina común.

Pasar a la mezcla de huevo y cubrir bien.

Pasar a la harina sazonada y cubrir completamente.

Vuelva a la mezcla de huevo si no está completamente cubierto; cubra con harina sazonada nuevamente.

Sumerja los calamares enharinados en el aceite caliente hasta que estén dorados, de 3 a 4 minutos por tanda.

Sacar con una espumadera y dejar escurrir el aceite.

Escurrir sobre toallas de papel.

Coloque los calamares en un tazón pequeño; comprobar la sazón.

Agregue perejil y una rodaja de limón para decorar.