Lula Frita

Verifique se há quebras na lula e corte em anéis de 1/8 a 1/4 de polegada.

Aqueça o óleo em uma frigideira ou panela grande a 400 graus F (200 graus C).

Coloque 2 xícaras de farinha em uma tigela.

Bata o leite e os ovos em uma tigela separada.

Coloque as 4 xícaras restantes de farinha, amido de milho, páprica, sal, pimenta e pimenta caiena em uma terceira tigela; misture bem.

Misture os anéis de lula na farinha simples.

Passe para a mistura de ovos e cubra bem.

Passe para a farinha temperada e cubra completamente.

Volte para a mistura de ovos se não estiver bem revestido; cubra com farinha temperada novamente.

Mergulhe a lula enfarinhada no óleo quente até dourar, 3 a 4 minutos por lote.

Retire com uma escumadeira, deixando o óleo escorrer.

Escorra em papel toalha.

Coloque a lula em uma tigela pequena; verifique o tempero.

Adicione salsa e rodela de limão para enfeitar.