Empanadas frites

Dans un bol moyen, mélanger la farine et le sel.

Coupez le shortening à l'aide d'un mixeur à pâtisserie ou pincez-le en petits morceaux avec vos doigts, jusqu'à ce que le mélange ressemble à des miettes grossières.

Utilisez une fourchette pour incorporer l'eau quelques cuillères à soupe à la fois, jusqu'à ce que le mélange forme une boule.

Formez une boule et aplatissez légèrement.

Envelopper dans une pellicule plastique et réfrigérer 1 heure.

Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen.

Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Émietter le bœuf et assaisonner avec du sel, du paprika, du cumin et du poivre noir.

Cuire en remuant fréquemment jusqu'à ce que le bœuf soit doré.

Égoutter l'excès de graisse et incorporer les raisins secs et le vinaigre.

Réfrigérer jusqu'à refroidissement, puis incorporer les œufs durs.

Former la pâte en boules de 2 pouces.

Sur une surface farinée, étalez chaque boule en un cercle fin.

Versez un peu du mélange de viande au centre, puis pliez en forme de demi-lune.

Scellez les bords en appuyant avec vos doigts.

Chauffer l'huile dans une friteuse à 365 degrés F (180 degrés C).

Placez une ou deux tartes à la fois dans la friteuse.

Cuire environ 5 minutes en retournant une fois pour dorer des deux côtés.

Égoutter sur du papier absorbant et servir chaud.