Empanadas Fritas

Em uma tigela média, misture a farinha e o sal.

Corte a gordura usando um liquidificador ou belisque em pedaços pequenos com os dedos, até que a mistura fique parecida com migalhas grossas.

Use um garfo para misturar algumas colheres de sopa de água de cada vez, até que a mistura forme uma bola.

Forme uma bola e alise levemente.

Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 1 hora.

Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio.

Adicione a cebola e cozinhe até ficar macia.

Esfarele a carne e tempere com sal, páprica, cominho e pimenta-do-reino.

Cozinhe, mexendo sempre, até a carne dourar.

Escorra o excesso de gordura e junte as passas e o vinagre.

Leve à geladeira até esfriar e junte os ovos cozidos.

Forme bolas de 2 polegadas com a massa.

Em uma superfície enfarinhada, abra cada bola em um círculo fino.

Coloque um pouco da mistura de carne no centro e dobre em formato de meia-lua.

Sele as bordas pressionando com os dedos.

Aqueça o óleo em uma fritadeira a 365 graus F (180 graus C).

Coloque uma ou duas tortas na fritadeira de cada vez.

Cozinhe por cerca de 5 minutos, virando uma vez para dourar dos dois lados.

Escorra em papel toalha e sirva quente.