Cuisses de grenouille frites

Rincez les cuisses de grenouille et séchez-les; annuler.

Dans un grand sac refermable, mélanger la chapelure de craquelins salés, la farine, la semoule de maïs, l'oignon, le sel et le poivre.

Dans un bol peu profond, fouetter ensemble les œufs et le lait.

Faites chauffer l'huile végétale et l'huile d'arachide dans une grande poêle à feu moyen-vif.

L'huile doit avoir une profondeur d'environ 1/2 pouce.

Trempez les cuisses de grenouille dans le lait et l'œuf, puis plongez-les dans le mélange de craquelins jusqu'à ce qu'elles soient uniformément enrobées.

Placez-les délicatement dans l'huile chaude.

Cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés de chaque côté, environ 5 minutes de chaque côté.

Si les cuisses commencent à dorer trop rapidement, réduisez le feu à moyen.

Égoutter sur du papier absorbant avant de servir.