Ensalada De Pollo Afrutada Con Estragón

Name: Ensalada De Pollo Afrutada Con Estragón
Prep time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 1/2 cups muslos de pollo asados, deshuesados y sin piel, picados; 1/2 manzana roja - pelada, sin corazón y cortada en cubitos; 1/2 cup uvas verdes partidas por la mitad; 1/3 cup nueces tostadas picadas; 1/4 cup cebolla roja picada; 1/4 cup apio cortado en cubitos; 1/4 cup mayonesa; 1/4 cup yogur griego natural bajo en grasa; 2 tablespoons estragón fresco picado; 1 teaspoon mostaza de dijon; 1 lima, rallada y en jugo; sal y pimienta negra recién molida al gusto

⏱️ Listo en 30 min 🥄 Prep 30 min 👥 4 porciones 👁️ 30 vistas

La ensalada de pollo a menudo aparece en mis menús de verano, servida con verduras o un croissant. Creo que este es un poco especial. Es dulce y jugoso por las manzanas y las uvas, un poco sabroso por el estragón, crujiente por las nueces y el apio, y se aligera un poco con un poco de yogur.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Ensalada #Menos de 1 Hora #Menos de 30 minutos

📊 Resumen

Preparación 30 min

Porciones 4

Dificultad Medium

Información Nutricional

Porciones por receta 4

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 323

% Valor Diario*

Grasa total 24.3g 31%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 207mg 9%

Carbohidratos totales 11.7g 4%

Fibra dietética 2.3g 8%

Azúcares totales 7.1g

Proteína 16.4g 33%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Combine el pollo, la manzana, las uvas, las nueces, la cebolla morada y el apio en un tazón mediano.

Batir la mayonesa, el yogur, el estragón, la mostaza de Dijon, la ralladura de lima y el jugo en un tazón pequeño.

Agrega el aderezo a la mezcla de pollo.

Sazone con sal y pimienta.