Salade fruitée de poulet à l'estragon

Name: Salade fruitée de poulet à l'estragon
Prep time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 1/2 cups cuisses de poulet grillées, sans peau et désossées, hachées; 1/2 pomme rouge - pelée, épépinée et coupée en dés; 1/2 cup raisins verts coupés en deux; 1/3 cup pacanes hachées grillées; 1/4 cup oignon rouge coupé en dés; 1/4 cup céleri coupé en dés; 1/4 cup la mayonnaise; 1/4 cup yaourt grec nature faible en gras; 2 tablespoons estragon frais haché; 1 teaspoon Moutarde de Dijon; 1 citron vert, zesté et pressé; sel et poivre noir fraîchement moulu au goût

⏱️ Prêt en 30 min 🥄 Prép. 30 min 👥 4 portions 👁️ 32 vues

La salade de poulet se retrouve souvent dans mes menus d'été, servie sur des légumes verts ou un croissant. Je pense que celui-ci est juste un peu spécial. Il est sucré et juteux grâce aux pommes et aux raisins, un peu salé grâce à l'estragon, croquant grâce aux noix de pécan et au céleri, et un peu allégé avec du yaourt.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Salade #Moins d'une heure #Moins de 30 minutes

📊 En un coup d'œil

Préparation 30 min

Portions 4

Difficulté Medium

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 4

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 323

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 24.3g 31%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 207mg 9%

Glucides totaux 11.7g 4%

Fibres alimentaires 2.3g 8%

Sucres totaux 7.1g

Protéines 16.4g 33%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Mélanger le poulet, la pomme, les raisins, les pacanes, l'oignon rouge et le céleri dans un bol moyen.

Fouetter la mayonnaise, le yogourt, l'estragon, la moutarde de Dijon ainsi que le zeste et le jus de citron vert dans un petit bol.

Incorporer la vinaigrette au mélange de poulet.

Assaisonner de sel et de poivre.