Pollo Asado Con Ajo Y Romero

Precalienta el horno a 400°.

Seque el pollo con palmaditas.

Espolvorea por dentro y por fuera con sal y pimienta.

Frote por dentro y por fuera con ajo machacado y romero y coloque por dentro con un cuarto de limón.

Atar y espolvorear con pimentón.

Derrita la mantequilla con aceite en una sartén resistente al horno a fuego alto.

Agregue el pollo, con la pechuga hacia arriba.

Agrega las chalotas y 2 dientes de ajo enteros.

Cocine hasta que la base del pollo esté dorada; revuelva las verduras con frecuencia, aproximadamente 4 minutos.

Agregue el jugo de limón y rocíe el pollo con el jugo de la sartén.

Espolvorea las verduras con romero.

Coloque la sartén en el horno y ase durante 45 minutos, rociando el pollo y revolviendo las verduras de vez en cuando.

Mezcle los pimientos morrones en la sartén y cocine durante 35 minutos hasta que estén cocidos.

Saque las chalotas y los pimientos a medida que estén cocidos.

Sirva el pollo tibio o a temperatura ambiente.