Calzone especial de Gene

Deje que la masa de pizza suba durante la noche y golpéela según sea necesario.

Extienda la masa de pizza hasta formar un rectángulo.

Extienda una capa de salami en un patrón circular que cubra completamente la masa.

Cubra el salami completamente con una capa de jamón cocido y luego cubra el jamón con una capa de jamón caliente.

Cubra estas carnes en patrón circular con Provolone.

Levante un extremo de la masa y dóblelo hasta el punto medio y luego doble el mismo lado una vez más hasta el final.

Meta los lados del calzone para que nada se escape cuando se hornee.

Batir un huevo entero y untar sobre el calzone para que se dore.

Espolvoree semillas de amapola o sésamo encima y corte tres rodajas pequeñas encima para dejar escapar el vapor.

Coloque el calzone en una bandeja para hornear ligeramente engrasada.

Hornee a 350° durante 45 minutos a 1 hora, controle a los 45 minutos y retírelo cuando esté dorado. Agregue de 5 a 10 minutos para 2 calzones.