كالزوني الخاص بالجين

نترك عجينة البيتزا لترتفع طوال الليل ثم نضغطها حسب الحاجة.

نفرد عجينة البيتزا على شكل مستطيل.

وزعي طبقة واحدة من السلامي على شكل دائري لتغطي العجينة بالكامل.

غطي السلامي بالكامل بطبقة واحدة من لحم الخنزير المسلوق ثم غطي لحم الخنزير بطبقة من لحم الخنزير الساخن.

قم بتغطية هذه اللحوم بشكل دائري باستخدام البروفولون.

التقط أحد طرفي العجين واطويه حتى المنتصف ثم اطوي نفس الجانب مرة أخرى حتى النهاية.

ضعي جوانب الكالزوني حتى لا يتسرب أي شيء عند الخبز.

اخفقي بيضة كاملة وادهنيها فوق الكالزون حتى يتحول لونها إلى البني.

رش بذور الخشخاش أو السمسم على الوجه وقطع ثلاث شرائح صغيرة في الأعلى للسماح للبخار بالخروج.

ضعي الكالزوني على ورقة البسكويت المدهونة بقليل من الزيت.

تُخبز في الفرن على حرارة 350 درجة لمدة 45 دقيقة إلى ساعة واحدة، ثم يتم فحصها عند 45 دقيقة وتُخرج عندما تصبح بنية اللون. أضف 5 إلى 10 دقائق لمدة 2 كالزوني.