Genes spezielle Calzone

Den Pizzateig über Nacht gehen lassen und nach Bedarf ausstanzen.

Pizzateig zu einem Rechteck ausrollen.

Eine Schicht Salami kreisförmig ausbreiten und den Teig vollständig bedecken.

Decken Sie die Salami vollständig mit einer Schicht Kochschinken ab und bedecken Sie den Schinken anschließend mit einer Schicht heißen Schinkens.

Bedecken Sie dieses Fleisch kreisförmig mit Provolone.

Nehmen Sie ein Ende des Teigs und falten Sie es bis zur Mitte und falten Sie dann dieselbe Seite noch einmal bis zum Ende.

Die Seiten der Calzone einschlagen, damit beim Backen nichts ausläuft.

Ein ganzes Ei verquirlen und die Calzone damit bestreichen, damit sie braun wird.

Streuen Sie Mohn- oder Sesamsamen darüber und schneiden Sie drei kleine Scheiben darauf, damit der Dampf entweichen kann.

Calzone auf ein leicht gefettetes Backblech legen.

Bei 350° 45 Minuten bis 1 Stunde backen, nach 45 Minuten prüfen und herausnehmen, wenn es braun ist. Für 2 Calzone 5 bis 10 Minuten hinzufügen.