जनरल त्सो एस चिकन रोल

प्लास्टिक रैप की 2 शीटों के बीच चिकन ब्रेस्ट रखें। समान रूप से लगभग ¼-इंच (½ सेमी) मोटा पीसें, फिर दोनों तरफ नमक और काली मिर्च छिड़कें।

चिकन के निचले किनारे पर 4 स्नैप मटर और कुछ गाजर के स्लाइस रखें, फिर कसकर रोल करें और प्लास्टिक रैप में लपेटें। बचे हुए चिकन और सब्जियों के साथ दोहराएँ।

चिकन रोल्स को कम से कम 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें।

एक मध्यम सॉस पैन में तेज़ आंच पर तिल का तेल गरम करें। लहसुन और अदरक डालें और उनके भुनने तक पकाएँ।

चिकन स्टॉक, चीनी, चिली फ्लेक्स, चावल का सिरका, सोया सॉस, टमाटर का पेस्ट और कॉर्नस्टार्च घोल डालें और मिलाएँ।

तब तक पकाएं जब तक कि सॉस चम्मच के पिछले हिस्से पर न लग जाए और जब आप इसमें अपनी उंगली चलाएं तो एक रास्ता छोड़ दें। ताप से हटाएं और एक ओर रखें।

एक बड़े बर्तन में तेल को 350°F (180°C) तक गर्म करें।

चिकन को खोलें, फिर कॉर्नस्टार्च में समान रूप से लेपित होने तक रोल करें।

एक बार में दो चिकन रोल को हर तरफ 5 मिनट के लिए, या सुनहरा भूरा होने तक और आंतरिक तापमान 165°F (75°C) तक तलें।

चिकन को पानी निकालने के लिए एक वायर रैक पर रखें। यदि चिकन बाहर से सुनहरा भूरा होने तक नहीं पका है, तो ओवन में 325°F (170°C) पर उस तापमान तक बेक करें।

चिकन रोल्स को काटें और चावल के साथ परोसें। चिकन के ऊपर सॉस डालें और गार्निश के लिए तिल और हरा प्याज छिड़कें।

पोषण कैलोरी: 3534 वसा: 359 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: 68 ग्राम फाइबर: 3 ग्राम शर्करा: 17 ग्राम प्रोटीन: 19 ग्राम

आनंद लेना!