Deutsche Farina-Glässe (Knödel) (ergibt 4 bis 5 Portionen)

Milch, Butter, Salz und Muskatnuss in einem kleinen Topf leicht köcheln lassen.

Rühren Sie das Mehl gleichmäßig ein und kochen Sie es, bis sich eine dicke Paste aus der Pfanne löst.

Etwas abkühlen lassen und dann das Ei unterrühren, bis die Knödelmasse glatt ist.

Formen Sie kleine Löffel und lassen Sie sie sanft in der Brühe köcheln, bis sie aufgebläht und gar sind.

Servieren Sie die Knödel in heißer Brühe mit Petersilie, sodass die Konsistenz weich, aber intakt bleibt.