Hamburgers allemands (Frikadellen)

Name: Hamburgers allemands (Frikadellen)
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Rouleau Kaiser; 2/3 pound Le bœuf haché; 1/3 pound porc haché; 1 oignon, finement haché; 1/4 cup persil frais haché; 1 œuf; 1 teaspoon Paprika fort hongrois (facultatif); sel et poivre noir moulu au goût

⏱️ Prêt en 30 min 🥄 Prép. 20 min 🔥 Cuisson 10 min 👥 4 portions 👁️ 8 vues

Le hamburger original, celui-ci est servi comme une boulette de viande aplatie avec des haricots verts cuits à la vapeur et de la salade. J'aime aussi utiliser cette recette pour faire des boulettes de viande suédoises (mais en omettant le paprika). Ma tante à Hambourg, en Allemagne, m'a appris cette recette et je la prépare depuis. Servir avec des haricots verts cuits à la vapeur et une salade verte. Ou servez-le sur un rouleau Kaiser avec de la laitue, des tomates, des concombres marinés, des oignons frits finement tranchés et du ketchup au curry.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Hamburger #Moins d'une heure #Moins de 30 minutes #Dîner

📊 En un coup d'œil

Préparation 20 min

Cuisson 10 min

Portions 4

Difficulté Medium

🛒 Ingrédients

1 Rouleau Kaiser

2/3 pound Le bœuf haché

1/3 pound porc haché

1 oignon, finement haché

1/4 cup persil frais haché

1 œuf

1 teaspoon Paprika fort hongrois (facultatif)

sel et poivre noir moulu au goût

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 4

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 272

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 16g 21%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 138mg 6%

Glucides totaux 8.5g 3%

Fibres alimentaires 1g 4%

Sucres totaux 1.5g

Protéines 22.4g 45%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Faire tremper le rouleau Kaiser dans un bol d’eau pendant 10 minutes.

Égoutter, essorer l'excès d'eau et émietter dans un grand bol.

Mélanger le rouleau émietté avec le bœuf haché, le porc haché, l'oignon, le persil, l'œuf, le paprika, le sel et le poivre noir jusqu'à homogénéité.

Façonner la viande en grosses boulettes de viande aplaties.

Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen; faire frire les boulettes de viande jusqu'à ce qu'elles soient dorées et qu'elles ne soient plus roses au centre, environ 5 minutes de chaque côté.