Salade de pommes de terre allemande

Lavez les pommes de terre et faites-les bouillir dans leur veste jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Faites frire des petits morceaux de bacon dans une grande poêle en fonte jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, puis réservez le jus de cuisson.

Épluchez les pommes de terre tièdes et coupez-les en petits morceaux.

Faites cuire l'oignon dans le jus de bacon, puis ajoutez le vinaigre, les graines de céleri, le sel et le poivre pour faire une vinaigrette chaude.

Incorporez la vinaigrette et le bacon croustillant aux pommes de terre et servez chaud.