جودينجيو جوريم (الماكريل الكوري المطهو ​​ببطء مع الفجل)

يُمزج الفلفل الأحمر الحار والفلفل الأخضر الحار ونبيذ الطهي وجوتشوجارو وجوتشوجانج وصلصة الصويا والسكر البني والثوم والزنجبيل في وعاء صغير؛ تخلط جيدا لصنع الصلصة.

ضع الماء وفجل الدايكون في وعاء كبير.

جلب ليغلي. يُطهى حتى ينضج الفجل لمدة 5 دقائق تقريبًا.

حرك قطع الماكريل في الوعاء.

نسكب الصلصة فوق الماكريل.

يُطهى على نار عالية، وأحيانًا تُسكب الصلصة فوق الماكريل ولكن دون تحريك الخليط، حتى ينخفض ​​سائل الطهي إلى النصف، أي حوالي 10 دقائق.

خففي الحرارة واتركيها على نار خفيفة، مغطاة جزئياً، حتى تتكاثف الصلصة، حوالي 15 دقيقة.

يُزيّن الماكريل بالبصل الأخضر.