Godeungeo Jorim (koreanische geschmorte Makrele mit Rettich)

Name: Godeungeo Jorim (koreanische geschmorte Makrele mit Rettich)
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 rote Chilischote, entkernt und gehackt (optional); 1 grüne Chilischote, entkernt und gehackt (optional); 2 tablespoons Wein kochen; 2 tablespoons Gochugaru (koreanische rote Paprikaflocken); 1 tablespoon Gochujang (koreanische Chilipaste); 2 tablespoons Sojasauce; 1 tablespoon brauner Zucker; 5 cloves Knoblauch, gehackt; 1/2 teaspoon gehackter frischer Ingwer; 2 cups Wasser; 1 Daikon-Rettich, der Länge nach halbiert und in 1/2 Zoll dicke Stücke geschnitten; 2 ganze Makrele – entkernt, gereinigt und in 7,6 cm große Stücke geschnitten; 2 Frühlingszwiebeln, schräg in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten

⏱️ Fertig in 55 min 🥄 Vorbereitung 20 min 🔥 Kochzeit 35 min 👥 4 Portionen 👁️ 16 Aufrufe

Godeungeo (Makrele) hat einen ganz besonderen Platz in meinem Herzen, da ich sie während meiner Zeit in Seoul auf jede erdenkliche Art und Weise gegessen habe – gebraten, gegrillt, geschmort, in Dosen und geräuchert. Mit Reis und anderen Beilagen servieren.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 Bewertungen)

⬇️ Zum Rezept springen

🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Geschmort #Unter 1 Stunde #Abendessen

📊 Auf einen Blick

Vorb. 20 min

Kochen 35 min

Portionen 4

Schwierigkeit Hard

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 4

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 178

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 7.7g 10%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 776mg 34%

Kohlenhydrate gesamt 13.9g 5%

Ballaststoffe 3.5g 13%

Zucker gesamt 7.2g

Eiweiß 13.4g 27%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Rote Chilischote, grüne Chilischote, Kochwein, Gochugaru, Gochujang, Sojasauce, braunen Zucker, Knoblauch und Ingwer in einer kleinen Schüssel vermengen. Gut vermischen, um eine Soße zu erhalten.

Geben Sie Wasser und Daikon-Rettich in einen großen Topf.

Zum Kochen bringen; kochen, bis der Rettich weich ist, etwa 5 Minuten.

Makrelenstücke in den Topf rühren.

Soße über die Makrele gießen.

Bei starker Hitze kochen, dabei gelegentlich Sauce über die Makrele löffeln, die Mischung jedoch nicht umrühren, bis sich die Kochflüssigkeit etwa 10 Minuten lang auf die Hälfte reduziert hat.

Hitze reduzieren und teilweise zugedeckt etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Soße eindickt.

Makrele mit Frühlingszwiebeln garnieren.