Godeungeo Jorim (cavala refogada coreana com rabanete)

Name: Godeungeo Jorim (cavala refogada coreana com rabanete)
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 pimenta vermelha, sem sementes e picada (opcional); 1 pimenta verde, sem sementes e picada (opcional); 2 tablespoons cozinhar vinho; 2 tablespoons gochugaru (flocos de pimenta vermelha coreana); 1 tablespoon gochujang (pasta de pimenta coreana); 2 tablespoons molho de soja; 1 tablespoon açúcar mascavo; 5 cloves alho picado; 1/2 teaspoon gengibre fresco picado; 2 cups água; 1 rabanete daikon, cortado ao meio no sentido do comprimento e cortado em pedaços de 1/2 polegada de espessura; 2 cavala inteira - eviscerada, limpa e cortada em pedaços de 7 cm; 2 cebola verde, cortada em viés em pedaços de 1/2 polegada

⏱️ Pronto em 55 min 🥄 Prep 20 min 🔥 Cozimento 35 min 👥 4 porções 👁️ 17 visualizações

Godeungeo (cavala) tem um lugar muito especial no meu coração, tendo comido de todas as maneiras imagináveis - frita, grelhada, refogada, enlatada e defumada durante meus dias em Seul. Sirva com arroz e outros acompanhamentos.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 avaliações)

⬇️ Ir para a receita

🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Refogado #Menos de 1 Hora #Jantar

📊 Resumo

Preparo 20 min

Cozimento 35 min

Porções 4

Dificuldade Hard

Informação Nutricional

Porções por receita 4

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 178

% Valor Diário*

Gordura total 7.7g 10%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 776mg 34%

Carboidratos totais 13.9g 5%

Fibra alimentar 3.5g 13%

Açúcares totais 7.2g

Proteína 13.4g 27%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Combine pimenta vermelha, pimenta verde, vinho de cozinha, gochugaru, gochujang, molho de soja, açúcar mascavo, alho e gengibre em uma tigela pequena; misture bem para fazer o molho.

Coloque a água e o rabanete em uma panela grande.

Deixe ferver; cozinhe até que o rabanete esteja macio, cerca de 5 minutos.

Misture os pedaços de cavala na panela.

Despeje o molho sobre a cavala.

Cozinhe em fogo alto, derramando ocasionalmente o molho sobre a cavala, mas sem mexer a mistura, até que o líquido do cozimento reduza pela metade, cerca de 10 minutos.

Reduza o fogo e cozinhe, parcialmente coberto, até o molho engrossar, cerca de 15 minutos.

Decore a cavala com cebolinha.