Estofado húngaro

Dore el tocino en una olla pesada de 3 cuartos con tapa hermética. Retire el tocino y dore las cebollas hasta que estén transparentes. Retire la olla del fuego y agregue el pimentón, la carne, la sal, la alcaravea, el tocino y la mitad del pimiento verde y el tomate.

Regrese al fuego y cubra bien.

Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente y agregue pequeñas cantidades de agua según sea necesario.

Cocine de 1 1/2 a 2 horas hasta que la carne esté tierna.

Agrega los ajos, las patatas, el resto de pimientos y los tomates.

Agregue suficiente agua para cubrir completamente la carne y las verduras.

Llevar a ebullición; cocine a fuego lento durante 30 minutos.

Sirva con fideos de huevo con pajarita muy pequeños.