Goulash

Bacon marrom em uma panela pesada de 3 litros com tampa bem ajustada. Retire o bacon e as cebolas douradas até ficarem transparentes. Retire a panela do fogo e acrescente o colorau, a carne, o sal, o cominho, o bacon e metade do pimentão verde e o tomate.

Volte ao fogo e cubra bem.

Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, e adicione pequenas quantidades de água conforme necessário.

Cozinhe por 1 1/2 a 2 horas até que a carne esteja macia.

Adicione o alho, as batatas, o restante dos pimentões e os tomates.

Adicione água suficiente para cobrir completamente a carne e os vegetais.

Deixe ferver; cozinhe por 30 minutos.

Sirva com macarrão de ovo com gravata borboleta bem pequeno.