Ensalada griega de orzo

Name: Ensalada griega de orzo
Prep time: 70 min
Cook time: 10 min
Yield: 6
Ingredients: 1 1/2 cups pasta orzo cruda; 2 (6 ounce) cans corazones de alcachofa marinados; 1 tomate, sin semillas y picado; 1 pepino, sin semillas y picado; 1 cebolla morada, picada; 1 cup queso feta desmenuzado; 1 (2 ounce) can aceitunas negras, escurridas; 1/4 cup perejil fresco picado; 1 tablespoon zumo de limón; 1/2 teaspoon orégano seco; 1/2 teaspoon pimienta limon

⏱️ Listo en 1h 20m 🥄 Prep 1h 10m 🔥 Cocción 10 min 👥 6 porciones 👁️ 18 vistas

Una ensalada deliciosa y colorida, con corazones de alcachofa y queso feta. Recibo muchas solicitudes para este.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Ensalada

📊 Resumen

Preparación 1h 10m

Cocción 10 min

Porciones 6

Dificultad Medium

Información Nutricional

Porciones por receta 6

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 326

% Valor Diario*

Grasa total 10.2g 13%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 615mg 27%

Carbohidratos totales 48.7g 18%

Fibra dietética 4.8g 17%

Azúcares totales 4.5g

Proteína 13.1g 26%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada.

Agrega la pasta y cocina de 8 a 10 minutos o hasta que esté al dente; drenar.

Escurre los corazones de alcachofa y reserva el líquido.

En un tazón grande combine la pasta, los corazones de alcachofa, el tomate, el pepino, la cebolla, el queso feta, las aceitunas, el perejil, el jugo de limón, el orégano y la pimienta con limón.

Mezcle y enfríe durante 1 hora en el refrigerador.

Justo antes de servir, rocíe la marinada de alcachofas reservada sobre la ensalada.