Griechisches Pastitsio

Makkaroni in Salzwasser al dente kochen, mit kaltem Wasser abspülen, abtropfen lassen und beiseite stellen.

In der Pfanne die Zwiebel mit 2 EL anbraten. Butter goldbraun rühren.

Rindfleisch, Tomatensauce, Salz, Knoblauch und 1/2 TL hinzufügen. Zimt.

20 Minuten köcheln lassen.

In eine gefettete 13X9-Pfanne die Hälfte der Makkaroni geben, dann die Fleischmischung und die restlichen Makkaroni darauflegen.

Mit restlichem Zimt bestreuen.

In einem Topf 2 EL schmelzen. Butter und Mehl unterrühren.

Sobald es sprudelt, heiße Milch zugießen, glatt rühren und 5 Minuten köcheln lassen, bis eine dicke Masse entsteht.

Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.

Eier leicht verquirlen und unter ständigem Rühren langsam die Hälfte der heißen Sahnesauce hineinlöffeln.

Zur restlichen heißen Mischung hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.

Die heiße Mischung über die Makkaroni gießen.