Pastitsio grec

Cuire les macaronis dans l'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient al dente, rincer à l'eau froide, égoutter et réserver.

Dans une poêle, faire revenir l'oignon avec 2 c. beurre jusqu'à ce qu'il soit doré.

Ajouter le bœuf, la sauce tomate, le sel, l'ail et 1/2 c. cannelle.

Laisser mijoter 20 minutes.

Dans un moule 13X9 graissé, placer la moitié des macaronis, puis le mélange de viande et garnir du reste des macaronis.

Saupoudrer du reste de cannelle.

Dans une casserole, faire fondre 2 c. beurre et incorporer la farine.

Lorsque cela bouillonne, versez le lait chaud, fouettez et laissez mijoter 5 minutes jusqu'à épaississement.

Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.

Battez légèrement les œufs et versez lentement la moitié de la sauce à la crème chaude en battant constamment.

Ajouter au reste du mélange chaud, assaisonner de sel, poivre et muscade.

Verser le mélange chaud sur les macaronis.