Grüne Pasta mit Garnelen und Muscheln
Grüne Pasta mit Garnelen und Muscheln ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 18 Kirschkernmuscheln, 4 qt. Wasser, Salz nach Geschmack, 1/4 c. Olivenöl und 1 EL. Mit fein gehacktem Knoblauch liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein Publikumsliebling, der nie enttäuscht.
Muscheln schälen und Saft auffangen.
Muscheln wegwerfen.
(Sollte etwa 3/4 Tasse rohe Muscheln und 1 Tasse Flüssigkeit enthalten.) Muscheln grob hacken und beiseite stellen.
Wasser zum Kochen bringen und mit Salz abschmecken. Nudeln hinzufügen.
1 1/2 Minuten kochen, nachdem das Wasser wieder kocht. Abgießen, dabei 1/2 Tasse Wasser auffangen.
Öl in einer schweren Pfanne erhitzen und Knoblauch hinzufügen.
Kurz anbraten, ohne braun zu werden.
Pfefferflocken, Garnelen, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Kochen Sie die Garnelen unter Rühren und schütteln Sie die Pfanne etwa 1 Minute lang.
Muscheln hinzufügen.
Etwa 15 Sekunden kochen lassen. Basilikumblätter und Petersilie hinzufügen.
Zum Mischen umrühren und vom Herd nehmen. Geben Sie die Nudeln in einen Wasserkocher und fügen Sie den übriggebliebenen Muschelsaft hinzu.
Gründlich erhitzen.
Zurückbehaltenes Wasser und Butter hinzufügen.
Garnelen-Muschel-Mischung in die Nudeln gießen; zum Mischen umrühren.
Sofort servieren.
Für 4 Personen.
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