Pâtes vertes aux crevettes et palourdes
Les pâtes vertes aux crevettes et aux palourdes sont un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 18 palourdes à noyaux de cerise, 4 pintes. eau, sel au goût, 1/4 c. huile d'olive et 1 cuillère à soupe. ail finement émincé, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.
Écailler les palourdes et réserver le jus.
Jetez les coquilles.
(Il devrait contenir environ 3/4 tasse de palourdes crues et 1 tasse de liquide.) Hacher grossièrement les palourdes et réserver.
Porter l'eau à ébullition et saler au goût. Ajouter les pâtes.
Cuire 1 1/2 minute après que l'eau revienne à ébullition. Égoutter en réservant 1/2 tasse d'eau.
Faites chauffer l'huile dans une poêle épaisse et ajoutez l'ail.
Cuire brièvement sans colorer.
Ajouter les flocons de piment, les crevettes, le sel et le poivre.
Cuire en remuant les crevettes et en secouant la poêle pendant environ 1 minute.
Ajoutez les palourdes.
Cuire environ 15 secondes. Ajouter les feuilles de basilic et le persil.
Remuer pour mélanger et retirer du feu. Versez les pâtes dans une bouilloire et ajoutez le jus de palourdes réservé.
Chauffer à fond.
Ajouter l'eau et le beurre réservés.
Verser le mélange de crevettes et de palourdes dans les pâtes; remuer pour mélanger.
Servir immédiatement.
Pour 4 personnes.
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