Beringelas Grelhadas com Grão de Bico Picante e Molho de Nozes
Berinjelas grelhadas com grão de bico picante e molho de nozes são um prato vegetariano turco moderadamente fácil. Feita com azeite, cebola, pimenta vermelha, gengibre e cominho em pó, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Um prazer para todos que nunca decepciona.
🔗 Receita adaptada de TheMealDB
Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma panela, acrescente a cebola e frite até ficar macia e levemente dourada, cerca de 10 minutos. Adicione a pimenta, o gengibre e as especiarias e misture bem. Junte o grão de bico, o tomate e 5 colheres de sopa de água, deixe ferver e cozinhe por 10 minutos. Adicione um pouco de sal e pimenta e o suco de limão.
Disponha as berinjelas sobre uma assadeira. Pincele levemente com azeite, polvilhe com sal e pimenta e grelhe até dourar. Vire-os, pincele novamente com azeite, tempere e grelhe novamente até ficarem macios e dourados.
Misture o iogurte com o alho, a maior parte das nozes e os coentros e um pouco de sal e pimenta. Disponha as fatias de berinjela em uma travessa quente e regue com a mistura de grão de bico. Regue com o molho de nozes e polvilhe com as restantes nozes e os coentros.
📹 Slow roasted garlic and tomatoes with olive oil and balsamic glaze on toast with burrata
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