Saumon grillé au poivre de Dijon et au citron

Mélanger la moutarde, l'huile d'olive, le jus de citron, le poivre citronné, l'aneth, le poivre noir et le sel d'ail dans un sac en plastique refermable ; ajouter le saumon.

Enrober délicatement le saumon de marinade.

Placer le sac scellé au réfrigérateur; laisser mariner environ 2 heures.

Préchauffez un gril extérieur à feu moyen-vif et huilez légèrement la grille.

Cuire le saumon côté peau vers le bas sur le gril, 3 à 4 minutes.

Retourner et cuire jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette ou jusqu'au degré de cuisson souhaité, 3 à 4 minutes de plus.