Hambúrgueres de Cordeiro Grelhado

Pré-aqueça uma grelha externa em fogo médio-alto e unte levemente a grelha com óleo.

Misture o cordeiro, o ovo, o orégano, o xerez, o vinagre, a pimenta vermelha em flocos, o alho, a cebolinha, a hortelã, o coentro, o pão ralado, o sal e a pimenta em uma tigela com as mãos até ficar homogêneo.

Forme cinco hambúrgueres.

Cozinhe na grelha pré-aquecida até que os hambúrgueres estejam cozidos no grau de cozimento desejado, cerca de 4 minutos de cada lado para mal passado.

Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve indicar 160 graus F (70 graus C).