Soufflé de sémola con cebolla caramelizada y pimientos rojos asados
El soufflé de sémola con cebolla caramelizada y pimientos rojos asados es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 4c. leche, 1 c. sémola de cocción rápida, 1/2 c. mantequilla, 1/2 cucharadita. sal y 1/8 cucharadita. pimienta de cayena, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un plato reconfortante que calienta el alma.
Precalienta el horno a 350°.
Hierva la leche en una cacerola grande. Agregue la sémola.
Reduzca el fuego y continúe revolviendo hasta que la mezcla espese, de 3 a 4 minutos.
Retirar del fuego.
Agregue la mantequilla, la sal, la cayena y el queso.
Incorpora los huevos con un batidor de varillas.
Vierta la mezcla en una cacerola o fuente para soufflé de 21/2 cuartos de galón bien untada con mantequilla. Hornee, sin tapar, durante 1 hora o hasta que esté bien inflado y dorado.
A la hora de servir, coloque las cebollas caramelizadas y los pimientos asados sobre la sémola caliente.
Servir inmediatamente.
Rinde 6 porciones.
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