Soufflé de gruau aux oignons caramélisés et poivrons rouges rôtis
Le soufflé de gruau aux oignons caramélisés et aux poivrons rouges rôtis est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 4 c. lait, 1 c. gruau à cuisson rapide, 1/2 c. beurre, 1/2 c. sel et 1/8 c. poivre de Cayenne, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
Préchauffer le four à 350°.
Porter le lait à ébullition dans une grande casserole. Incorporer le gruau.
Réduire le feu et continuer de remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe, 3 à 4 minutes.
Retirer du feu.
Incorporer le beurre, le sel, le poivre de Cayenne et le fromage.
Incorporer les œufs avec un fouet métallique.
Versez le mélange dans une cocotte ou un plat à soufflé de 2 1/2 litres bien beurré. Cuire au four, à découvert, pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'ils soient bien gonflés et dorés.
Au moment de servir, disposer les oignons caramélisés et les poivrons rôtis sur du gruau chaud.
Servir immédiatement.
Donne 6 portions.
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