Name: Tartes au pot au gumbo (Donne 8 portions.)
Ingredients: 1 (2.5 lb.) poulet entier; 2 qt. eau; 1 oignon, coupé en quartiers; 2 feuilles de laurier; 1/2 c. farine tout usage; 1/2 c. huile végétale; 1 gros poivron vert, haché; 1 gros oignon, haché; 2 lb. gombo frais ou congelé, coupé en tranches de 3/4 de pouce; 2 (10 oz.) cans tomates entières et piments verts; 1 lb. andouille, tranchée; 1 tbsp. thym séché; 1 lb. grosses crevettes fraîches non décortiquées; 2 (17.25 oz.) pkg. pâte feuilletée surgelée, décongelée; 1 oeuf, légèrement battu

Tartes au pot au gumbo (Donne 8 portions.)

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Les tartes au pot au gombo (pour 8 portions) sont un dîner impressionnant. Fabriqué avec 1 (2,5 lb) de poulet entier, 2 pintes. d'eau, 1 oignon coupé en quartiers, 2 feuilles de laurier et 1/2 c. Farine tout usage, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Simple à préparer et plein de saveurs audacieuses et satisfaisantes.

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👨‍🍳 Instructions

Porter à ébullition le poulet, 2 litres d'eau, l'oignon coupé en quartiers et les feuilles de laurier dans une cocotte.

Couverture; réduire le feu et laisser mijoter 1 heure ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre.

Retirer le poulet; réserver 1 1/2 tasse de bouillon et jeter l'oignon et les feuilles de laurier.

Laissez le poulet refroidir.

Peler, désosser et hacher grossièrement le poulet.

Cuire la farine et l'huile au four hollandais à feu moyen, en remuant constamment, 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le roux soit de couleur chocolat.

Ajouter le poivron, l'oignon haché et l'ail; faire revenir 2 minutes.

Ajouter le gombo, les tomates et les piments verts, les saucisses, le thym et 1 1/2 tasse de bouillon réservé.

Couvrir et laisser mijoter 30 minutes.

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