لحم الخنزير طاجن

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

ضعي البطاطس والكرفس والجزر في وعاء كبير ثم غطيه بالماء. جلب ليغلي.

خففي الحرارة إلى متوسطة-منخفضة واتركيها على نار خفيفة حتى تنضج، لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

يُصفّى ويُنقل إلى طبق خبز سعة 2 لتر.

تذوب 3 ملاعق كبيرة من الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يُطهى لحم الخنزير والفلفل الأخضر والبصل ويُقلب حتى تنضج الخضار لمدة 5 دقائق تقريبًا.

ينقل خليط لحم الخنزير إلى طبق الخبز ويخلط مع البطاطس.

تذوب ما تبقى من ربع كوب من الزبدة في مقلاة نظيفة. يُطهى ويُقلب الدقيق في الزبدة المذابة حتى يصبح ناعمًا لمدة 3 دقائق تقريبًا.

يُضاف الحليب تدريجياً ويُتبل بالملح والفلفل الأسود.

يُغلى المزيج مع التحريك باستمرار حتى يصبح سميكًا لمدة دقيقتين تقريبًا.

أضف جبنة الشيدر. يقلب حتى يذوب.

يُسكب خليط الجبن فوق لحم الخنزير والبطاطس.

يرش مع فتات الخبز.

تُخبز في فرن مسخن مسبقاً حتى تنضج، لمدة 25 إلى 30 دقيقة.

اتركي الطبق يرتاح لمدة 5 إلى 10 دقائق قبل التقديم.