Cazuela De Jamón

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

Coloca las papas, el apio y la zanahoria en una olla grande y cúbrelos con agua; llevar a ebullición.

Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, aproximadamente 20 minutos.

Escurrir y transferir a una fuente para hornear de 2 cuartos.

Derrita 3 cucharadas de mantequilla en una sartén grande a fuego medio; cocine y revuelva el jamón, el pimiento verde y la cebolla hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 5 minutos.

Transfiera la mezcla de jamón a una fuente para hornear y mezcle con las papas.

Derrita el 1/4 taza de mantequilla restante en una sartén limpia; cocine y agregue la harina a la mantequilla derretida hasta que quede suave, aproximadamente 3 minutos.

Agregue poco a poco la leche y sazone con sal y pimienta negra.

Llevar a ebullición, revolviendo constantemente, hasta que espese, aproximadamente 2 minutos.

Agrega el queso cheddar; revuelva hasta que se derrita.

Vierta la mezcla de queso sobre el jamón y las patatas.

Espolvorea con pan rallado.

Hornee en horno precalentado hasta que esté burbujeante, de 25 a 30 minutos.

Deje reposar la cazuela de 5 a 10 minutos antes de servir.