Biscoitos Hamantaschen (chapéus de Haman)

Hamantaschen são os biscoitos tradicionais de Purim, feriado festivo do calendário judaico.

Unte as assadeiras.

Em uma tigela grande, bata levemente os ovos.

Adicione o açúcar, a casca da laranja e a margarina; bata até a mistura ficar clara e fofa.

Coloque levemente a farinha em um copo medidor; nivelar.

Adicione farinha; misture bem.

Cubra com filme plástico; leve à geladeira por 1 hora e meia para facilitar o manuseio.

Aqueça o forno a 350°F.

Em uma superfície levemente enfarinhada, abra 1/4 da massa de cada vez com uma espessura de 1/4 de polegada.

Mantenha a massa restante refrigerada.

Corte com um cortador de biscoitos redondo de 3 polegadas enfarinhado.

Coloque 2,5 cm de distância em assadeiras untadas.

Coloque uma colher de chá cheia de recheio de sementes de papoula no centro de cada círculo. Umedeça as bordas dos círculos de massa com água.

Forme triângulos conforme mostrado no diagrama, dobrando 3 lados sem cobrir completamente o recheio; aperte os cantos para selar.

Asse a 350° por 8-12 minutos ou até que as bordas fiquem douradas.

Deixe esfriar por 1 minuto; remova das assadeiras.