Name: Muffins copieux pour le petit-déjeuner
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 12
Ingredients: 2 carottes, râpées; 2 bananes, écrasées; 1 courgettes, râpées; 1/4 cup huile végétale; 1/4 cup yaourt; 2 œufs; 1 cup farine de blé entier; 1 1/2 teaspoons bicarbonate de soude; 1/2 cup cassonade emballée; 1/2 cup flocons d'avoine; 1/2 cup noix de coco râpée; 1/2 cup noix de pécan hachées; 1/2 cup cerises séchées; 1 teaspoon cannelle moulue; 1 teaspoon sel; 1/2 teaspoon gingembre moulu

Muffins copieux pour le petit-déjeuner

⏱️ Prêt en 40 min 🥄 Prép. 20 min 🔥 Cuisson 20 min 👥 12 portions 👁️ 4 vues

Muffins de petit-déjeuner sains et copieux. Ceux-ci ont une saveur légèrement sucrée et de nombreux ingrédients sains pour bien commencer la journée. Moelleux, moelleux et pas trop dense. Facilement personnalisable ! Vous pouvez utiliser n’importe quelle saveur de yaourt, mais je préfère le yaourt grec nature. Personnalisez avec vos noix ou graines préférées, courgettes ou courges, patates douces cuites, raisins secs ou canneberges, etc.

🔗 Recette adaptée de AllRecipes

👨‍🍳 Instructions

Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C).

Beurrer 12 moules à muffins ou les tapisser de caissettes en papier.

Mélanger les carottes, la banane, les courgettes, l'huile végétale, le yaourt et les œufs jusqu'à ce qu'ils soient complètement incorporés.

Fouetter la farine et le bicarbonate de soude dans un autre bol.

Mélangez la cassonade, l'avoine, la noix de coco, les pacanes, les cerises, la cannelle, le sel et le gingembre dans le mélange de farine jusqu'à ce que tous les ingrédients soient enrobés de farine.

Incorporer les ingrédients humides au mélange de farine jusqu'à ce qu'ils soient tout juste combinés.

Verser la pâte dans les moules à muffins préparés.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un muffin en ressorte propre et que les bords soient légèrement dorés, 17 à 22 minutes.

Laisser refroidir dans les moules pendant 10 minutes avant de les retirer et de les laisser refroidir complètement sur une grille.

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