Sopa abundante de verduras
La abundante sopa de verduras es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 2 huesos de sopa magros y carnosos (preferiblemente pierna de res), 1 c. cada uno: 5 vegetales cualesquiera: zanahorias en rodajas, apio en cubitos, calabacín en rodajas, judías verdes en rodajas, puerros en rodajas, chirivías en rodajas, repollo picado y papa pelada y en cubos, 3 cuartos de galón. agua, 1 lata de tomates cortados y 1 1/2 cucharadita. Sal sazonada, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una comida fácil entre semana que se prepara rápidamente.
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Dore los huesos de la sopa en una sartén a fuego alto o en el horno a 400°.
Combine todos los ingredientes excepto la cebada y los champiñones en una olla grande para sopa; llevar a ebullición.
Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, tapado, durante 2 horas.
Agrega la cebada; cocine a fuego lento 1 hora más.
Agrega los champiñones; cocine a fuego lento durante 10 minutos.
Retire los huesos de la sopa de la tetera; dejar enfriar un poco.
Retire la carne del hueso; cortar la carne en trozos y volver a la sopa.
Refrigere durante la noche.
Quite la grasa de la superficie; Vuelva a calentar la sopa y ajuste los condimentos antes de servir.
🍷 Maridajes Perfectos
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