Soupe aux légumes copieuse
La soupe aux légumes copieuse est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 2 os à soupe de viande maigre (jarret de bœuf de préférence), 1 c. chacun : 5 légumes au choix : carottes tranchées, céleri coupé en dés, courgettes tranchées, haricots verts tranchés, poireaux tranchés, panais tranchés, chou haché et pomme de terre pelée et coupée en cubes, 3 pintes. d'eau, 1 boîte de tomates coupées en morceaux et 1 1/2 c. sel assaisonné, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.
🔗 Recette adaptée de RecipeNLG-Full
Faire revenir les os à soupe dans une poêle à feu vif ou au four à 400°.
Mélanger tous les ingrédients sauf l'orge et les champignons dans une grande marmite à soupe; porter à ébullition.
Réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant 2 heures.
Ajouter l'orge; laisser mijoter 1 heure de plus.
Ajouter les champignons; laisser mijoter 10 minutes.
Retirer les os à soupe de la bouilloire ; laisser refroidir légèrement.
Retirer la viande des os; couper la viande en morceaux et remettre dans la soupe.
Réfrigérer toute la nuit.
Enlever toute graisse de la surface ; réchauffer la soupe et rectifier l'assaisonnement avant de servir.
🍷 Accords Parfaits
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