كريب حلو ومالح عالي البروتين

في حالة تحضير الحشوة اللذيذة، سخني الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت (230 درجة مئوية).

في وعاء كبير، اخلطي البصل والفلفل الحلو والطماطم والكوسة والباذنجان والثوم وزيت الزيتون والزعتر والملح والفلفل. انتشر في طبقة متساوية على صينية خبز كبيرة.

قم بشوي الخضار حتى تصبح طرية ومكرملة، لمدة 18 دقيقة تقريبًا، مع التقليب في منتصف المدة. توضع جانبا لتبرد.

عندما يبرد بدرجة كافية للتعامل معه، انزع الثوم من الخضار وأزل القشرة. أضفه إلى وعاء كبير واهرسه حتى يتحول إلى عجينة. أضيفي جبن الماعز وقلّبي حتى يمتزج، ثم أضيفي الخضار وقلّبي حتى يتغطى. يتبل بالملح والفلفل.

استخدمه على الفور لملء الكريب، أو قم بتخزينه في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.

في حالة تحضير الحشوة الحلوة: في وعاء صغير، اخلطي الريكوتا والفراولة والتوت الأسود وقشر الليمون والعسل معًا.

استخدمه على الفور لملء الكريب، أو قم بتخزينه في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.

لتحضير الكريب: في وعاء كبير، اخلطي البيض وحليب جوز الهند ودقيق جوز الهند وزيت جوز الهند والملح.

باستخدام الخلاط الغاطس، امزجي المكونات لتكوين عجينة ناعمة، مع كشط جوانب الوعاء حسب الحاجة.

سخني مقلاة غير لاصقة مقاس 22 سم أو مقلاة كريب على نار متوسطة. أضف كمية كافية من الزيت لتغطية المقلاة، حوالي نصف ملعقة صغيرة. دوّم المقلاة لتغطيتها بالتساوي.

أضف نصف كوب من الخليط إلى المقلاة الساخنة وقم بتدوير المقلاة مرة أخرى حتى يغطي الخليط الجزء السفلي بالتساوي حتى الحواف. يُطهى لمدة 4-5 دقائق، أو حتى يصبح الجزء السفلي من الكريب بنيًا ذهبيًا في بعض البقع وينضج الجزء العلوي بالكامل دون وجود أي خليط خام على السطح.

أضف ربع كوب من الحشو المفضل لديك إلى الربع العلوي الأيسر من الكريب. باستخدام ملعقة أو ملعقة صغيرة، وزعي الحشوة بالتساوي على هذا القسم، مع ترك حدود ½ بوصة (1 ¼ سم) على طول الحافة الخارجية. اطوي النصف السفلي من الكريب على النصف العلوي، ثم اطوي الجانب الأيمن (الفارغ) على الجانب الأيسر لتشكيل مثلث. استخدمي ملعقة مطاطية لنقل الكريب برفق إلى طبق. كرر ذلك مع الخليط المتبقي والحشوة.

يُزيّن الكريب اللذيذ بمزيد من الزعتر والكريب الحلو بالكريمة المخفوقة والفراولة المقطعة والتوت الأسود والعسل.

يتمتع!