Hausgemachte Fleischbällchen (Albondigas Caseras)

Name: Hausgemachte Fleischbällchen (Albondigas Caseras)
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Ingredients: 1/2 Rindfleisch; 1 Schweinefleisch; 1/2 Knoblauchzehen; 3/4 Eier; 5 Muskatnuss; 2 Salz; 1/2 Pfeffer; 2 Mehl; 3/4 Olivenöl; 3 Zwiebel; 1 grüner Pfeffer; 1 Tomaten; 1 trockener Weißwein; 1/2 Hühnerbrühe; 3/4 Salz; Pfeffer

⏱️ Fertig in 1h 5m 🥄 Vorbereitung 20 min 🔥 Kochzeit 45 min 👁️ 3 Aufrufe

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#Hähnchen #Abendessen

📊 Auf einen Blick

Vorb. 20 min

Kochen 45 min

Schwierigkeit Hard

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 1

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 3703

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 268.9g 345%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 6524mg 284%

Kohlenhydrate gesamt 88.8g 32%

Ballaststoffe 9.6g 34%

Zucker gesamt 0g

Eiweiß 200.2g 400%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

In einer Schüssel Rind-, Kalb- und Schweinefleisch mit Semmelbröseln, 4 Knoblauchzehen, Eiern, Muskatnuss, Salz und Pfeffer vermengen.

Zu Cocktail-Fleischbällchen formen. Mit Mehl bestäuben.

Die Fleischbällchen in einer Kasserolle mit Olivenöl anbraten, bis sie von allen Seiten gut gebräunt sind.

Zwiebel, restliche Knoblauchzehe und grünen Pfeffer hinzufügen.

Kochen, bis die Zwiebel zusammengefallen ist.

Tomate, Wein, Brühe, Salz und Pfeffer hinzufügen.

Abdecken und 45 Minuten köcheln lassen.