Boulettes de viande maison (Albondigas Caseras)

Dans un bol, mélanger le bœuf, le veau et le porc avec la chapelure, 4 gousses d'ail, les œufs, la muscade, le sel et le poivre.

Former des boulettes de viande de la taille d'un cocktail. Saupoudrer de farine.

Faire revenir les boulettes de viande dans une cocotte avec de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées de tous les côtés.

Ajouter l'oignon, la gousse d'ail restante et le poivron vert.

Cuire jusqu'à ce que l'oignon soit flétri.

Ajoutez la tomate, le vin, le bouillon, le sel et le poivre.

Couvrir et laisser mijoter 45 minutes.