لفائف القرفة محلية الصنع

في وعاء خلاط كبير، قم بجمع 1 1/2 كوب من الدقيق والخميرة.

سخني الحليب والسكر وربع كوب الزبدة والملح حتى يصبح الخليط دافئًا (120 درجة) وتذوب الزبدة تقريبًا مع التحريك باستمرار.

يضاف خليط الحليب إلى خليط الدقيق. أضف البيض. فاز بالخلاط الكهربائي على سرعة منخفضة لمدة 30 ثانية. كشط جوانب الوعاء باستمرار.

فاز على سرعة عالية لمدة 3 دقائق.

باستخدام ملعقة، أضيفي أكبر قدر ممكن من الدقيق المتبقي (سوف تصبح العجينة طرية).

افردي العجينة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق. اعجن ما يكفي من الدقيق المتبقي للحصول على عجينة ناعمة إلى حد ما (3 إلى 5 دقائق).

على سطح مرشوش بقليل من الدقيق، افردي نصف العجينة إلى 12 × 8 بوصة.

يُدهن بـ 3 ملاعق كبيرة من الزبدة المخففة. يُمزج السكر البني مع القرفة. رش نصف على المستطيل. نشمر من جانب قصير.

حواف الختم.

اصنعي لفة ثانية باستخدام ما تبقى من خليط العجين والزبدة والسكر.

قطعي كل عجينة إلى 8 قطع.

رتب الشرائح، مقطعة من الجانب إلى الأسفل، في صينية خبز مقاس 13 × 9 × 2 بوصة مدهونة بالزبدة.

غطاء؛ دعها ترتفع حتى تتضاعف تقريبًا (حوالي ساعة واحدة).

تُخبز الرولات في فرن على حرارة 350 درجة لمدة تتراوح بين 25 إلى 30 دقيقة أو حتى يصبح لونها بني فاتح.

اقلب مرة واحدة على رف السلك.

بارد قليلا. رذاذ لفات مع طلاء جوز القيقب أو طلاء السكر البودرة.

يقدم دافئا.

يجعل 16 لفات.