Rolinhos de canela caseiros

Em uma tigela grande da batedeira, misture 1 1/2 xícara de farinha e fermento.

Aqueça o leite, o açúcar, 1/4 xícara de manteiga e o sal apenas até a mistura aquecer (120°) e a manteiga quase derreter, mexendo sempre.

Adicione a mistura de leite à mistura de farinha; adicione os ovos. Bata na batedeira em velocidade baixa por 30 segundos; raspe as laterais da tigela constantemente.

Bata em velocidade alta por 3 minutos.

Usando uma colher, misture o máximo de farinha restante que puder (a massa ficará macia).

Vire a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada. Amasse o restante da farinha suficiente para fazer uma massa moderadamente macia (3 a 5 minutos).

Em uma superfície levemente enfarinhada, enrole metade da massa em 30 x 20 cm.

Espalhe com 3 colheres de sopa de manteiga amolecida. Combine açúcar mascavo e canela; polvilhe metade sobre o retângulo. Enrole pelo lado curto.

Selar as bordas.

Faça um segundo rolo com o restante da massa, a mistura de manteiga e açúcar.

Corte cada rolo de massa em 8 pedaços.

Disponha as fatias, com o lado cortado voltado para baixo, em uma assadeira untada de 13 x 9 x 2 polegadas.

Cobrir; deixe crescer até quase dobrar (cerca de 1 hora).

Asse os pãezinhos em forno a 350° por 25 a 30 minutos ou até dourar.

Inverta imediatamente sobre uma gradinha.

Deixe esfriar um pouco. Regue os rolinhos com cobertura de Maple Nut ou cobertura de açúcar em pó.

Sirva quente.

Rende 16 rolos.