Rollos de canela caseros

En un tazón grande para batidora, combine 1 1/2 tazas de harina y levadura.

Caliente la leche, el azúcar, 1/4 taza de mantequilla y la sal hasta que la mezcla esté tibia (120°) y la mantequilla esté casi derretida, revolviendo constantemente.

Agrega la mezcla de leche a la mezcla de harina; agrega los huevos. Batir con batidora eléctrica a velocidad baja durante 30 segundos; raspe los lados del tazón constantemente.

Batir a velocidad alta durante 3 minutos.

Con una cuchara, agregue la mayor cantidad de harina restante que pueda (la masa quedará suave).

Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Amasar suficiente harina restante para hacer una masa moderadamente suave (de 3 a 5 minutos).

Sobre una superficie ligeramente enharinada, extienda la mitad de la masa hasta que tenga un tamaño de 12 x 8 pulgadas.

Unte con 3 cucharadas de mantequilla blanda. Combine el azúcar moreno y la canela; espolvorea la mitad sobre el rectángulo. Enrollar por el lado corto.

Sellar los bordes.

Haga un segundo rollo con la masa restante, la mezcla de mantequilla y azúcar.

Corta cada rollo de masa en 8 trozos.

Coloque las rebanadas, con el lado cortado hacia abajo, en un molde para hornear engrasado de 13 x 9 x 2 pulgadas.

Cubrir; déjelo crecer hasta que casi duplique (aproximadamente 1 hora).

Hornee los panecillos en un horno a 350° durante 25 a 30 minutos o hasta que estén ligeramente dorados.

Invierta de inmediato sobre una rejilla.

Dejar enfriar un poco. Rocíe los panecillos con glaseado de nuez de arce o glaseado de azúcar en polvo.

Servir caliente.

Rinde 16 panecillos.