घर का बना दालचीनी रोल

एक बड़े मिक्सर कटोरे में, 1 1/2 कप आटा और खमीर मिलाएं।

दूध, चीनी, 1/4 कप मक्खन और नमक को लगातार हिलाते हुए तब तक गर्म करें जब तक कि मिश्रण गर्म (120°) न हो जाए और मक्खन लगभग पिघल न जाए।

आटे के मिश्रण में दूध का मिश्रण मिलाएं; अंडे जोड़ें. 30 सेकंड के लिए धीमी गति पर इलेक्ट्रिक मिक्सर से फेंटें; कटोरे के किनारों को लगातार खुरचें।

3 मिनट तक तेज गति से चलाएं।

चम्मच का उपयोग करके, बचा हुआ आटा जितना हो सके उतना मिला लें (आटा नरम हो जाएगा)।

आटे को हल्की गुथी हुई सतह पर पलटिये. बचा हुआ आटा पर्याप्त मात्रा में मिलाकर मध्यम नरम आटा गूंथ लें (3 से 5 मिनट)।

हल्के आटे की सतह पर, आधे आटे को 12 x 8-इंच में बेल लें।

3 बड़े चम्मच नरम मक्खन के साथ फैलाएँ। ब्राउन शुगर और दालचीनी मिलाएं; आयत पर आधा छिड़कें। छोटी तरफ से रोल करें।

किनारों को सील करें.

बचे हुए आटे, मक्खन और चीनी के मिश्रण से दूसरा रोल बनाएं।

प्रत्येक आटे के रोल को 8 टुकड़ों में काटें।

13 x 9 x 2-इंच के चिकने बेकिंग पैन में स्लाइस को नीचे की ओर से काटकर व्यवस्थित करें।

ढकना; लगभग दोगुना (लगभग 1 घंटा) होने तक उठने दें।

रोल्स को 350° ओवन में 25 से 30 मिनट तक या हल्का भूरा होने तक बेक करें।

तुरंत एक वायर रैक पर पलटें।

थोड़ा ठंडा करें. मेपल नट ग्लेज़ या पाउडर चीनी ग्लेज़ के साथ बूंदा बांदी रोल।

गर्मागर्म परोसें.

16 रोल बनाता है.