Helado Casero

Combine la mitad y la mitad, el azúcar y las yemas de huevo. Cocine a fuego lento.

Revuelva constantemente hasta que la mezcla cubra la cuchara, aproximadamente 20 minutos.

Retirar del fuego.

Fresco. Agrega la crema para batir, la sal y la vainilla. Mezcla bien.

Vierta en un congelador de 4 a 5 cuartos.

Empaque con hielo y sal (1 taza de sal por 5 tazas de cubitos de hielo).

Haga girar hasta que esté firme. Retire el guión.

Escurra el agua y vuelva a llenar con hielo y sal (1 taza de sal por 4 tazas de hielo).

Gire hasta que el helado comience a solidificarse, aproximadamente de 10 a 15 minutos. Deje que el helado se suavice durante al menos 1 hora en el recipiente o en el congelador.

Rinde 1 galón.