自家製イタリアンエッグヌードル
自家製イタリアンエッグヌードルは簡単なディナーです。 2cで作りました。小麦粉、卵黄 3 個、卵 1 個、小さじ 2塩と1/4〜1/2 c。このレシピでは、水を使って本格的で満足のいく味わいを実現します。心も温まる、ほっとする一品。
👨🍳 作り方
小麦粉をボウルに計量します。
中央にくぼみを作り、卵黄、卵、塩を加えます。
小麦粉に卵を手で混ぜます。
水を一度に大さじ1ずつ加え、加えるたびによく混ぜます。
（生地をボール状にするのに十分な量の水を加えます。）
小麦粉をまぶした布で覆われた台の上に生地を置きます。
滑らかで弾力のある状態になるまで約10分間こねます。
カバー。
10分間休ませます。生地を4等分します。
生地を一度に1つずつ丸め、残りの生地を覆いながら紙の薄い長方形にします。
めん棒の周りに長方形を巻きます。めん棒が抜け落ちます。
生地を横に切って、細い麺の場合は 1/8 インチのストリップに、幅の広い麺の場合は 1/4 インチのストリップに切ります。
ストリップを振り落とし、タオルの上に置き、約 2 時間乾燥させます。
乾いたら、3クォートの沸騰した塩水で約12〜15分間、または柔らかくなるまで調理します。
ドレイン。
お好みのスパゲッティソースと一緒にお召し上がりください。
約10オンス（6カップ）ができます
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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