Fideos caseros

Agregue los huevos y la sal a la harina y mezcle bien con las manos. Agregue agua 1 cucharadita a la vez hasta que la masa forme una bola.

Amasar sobre una tabla o encimera enharinada hasta que quede suave (10 minutos).

Tapar y dejar reposar durante 10 minutos.

Dividir en 4 partes.

Enrolle la masa una parte a la vez (mantenga las demás cubiertas) sobre una tabla enharinada hasta obtener el espesor deseado.

Corta los fideos al ancho deseado.

Deje secar sobre una toalla, aproximadamente 2 horas.

Cuando esté seco, parta en trozos más pequeños.

Cocine como desee hasta que estén tiernos (de 12 a 15 minutos).