घर का बना पाउंड केक

ओवन को 325 डिग्री F (165 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

12-कप फ़्लूटेड ट्यूब पैन (जैसे कि बंड्ट®) को चिकना करें और आटा डालें।

एक बड़े मिश्रण के कटोरे में चीनी और मक्खन रखें।

पैडल अटैचमेंट लगे इलेक्ट्रिक मिक्सर या हैंड मिक्सर का उपयोग करके मध्यम गति पर, हल्का और फूला होने तक, लगभग 5 मिनट तक क्रीम लगाएं।

एक-एक करके अंडे डालें, प्रत्येक मिलाने के बाद 45 सेकंड तक फेंटें।

वेनिला अर्क डालें और 30 सेकंड तक फेंटें।

एक मध्यम कटोरे में आटा, बेकिंग पाउडर, नमक और जायफल मिलाएं।

मक्खन और अंडे के मिश्रण में सूखी सामग्री का 1/2 भाग मिलाएं, धीमी गति से मिश्रण होने तक मिलाएं।

1/2 कप दूध डालें और धीमी गति से मिश्रित होने तक फेंटें।

प्रत्येक जोड़ के बीच कटोरे के किनारों को एक स्पैटुला से खुरचें।

शेष सूखी सामग्री और दूध के साथ दोहराएँ।

तैयार बेकिंग पैन में घोल डालें, 2/3 से अधिक न भरें।

ऊपर से चम्मच या स्पैटुला से चिकना कर लें।

पहले से गरम ओवन में तब तक बेक करें जब तक कि बीच में डाली गई टूथपिक साफ न निकल जाए और केक पैन के किनारों से अलग होने लगे, लगभग 1 घंटा और 25 मिनट।

ओवन से निकालें और एक प्लेट में पलटने से पहले लगभग 15 मिनट तक ठंडा होने दें।

परोसने से पहले पूरी तरह ठंडा होने दें।