Домашний фунт-кейк

Разогрейте духовку до 325 градусов F (165 градусов C).

Смажьте маслом и посыпьте мукой рифленую форму на 12 чашек (например, Bundt®).

Поместите сахар и масло в большую миску.

Взбейте с помощью электрического миксера с насадкой-лопаткой или ручного миксера на средней скорости до получения легкой и воздушной массы, около 5 минут.

Добавляйте яйца по одному, взбивая после каждого добавления в течение 45 секунд.

Добавьте ванильный экстракт и взбивайте 30 секунд.

Смешайте муку, разрыхлитель, соль и мускатный орех в средней миске.

Добавьте 1/2 сухих ингредиентов к масляно-яичной смеси, перемешивая на низкой скорости до однородного состояния.

Добавьте 1/2 стакана молока и взбивайте на низкой скорости до однородного состояния.

Между каждым добавлением очищайте стенки миски лопаткой.

Повторите то же самое с оставшимися сухими ингредиентами и молоком.

Вылейте тесто в подготовленную форму для выпечки, заполнив ее не более чем на 2/3.

Разровняйте верх ложкой или лопаткой.

Выпекайте в предварительно разогретой духовке до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой и пирог не начнет отделяться от стенок формы, около 1 часа 25 минут.

Достаньте из духовки и дайте остыть примерно 15 минут, прежде чем перевернуть на тарелку.

Перед подачей дайте полностью остыть.