دجاج بالعسل والبلسميك مع البروكلي المقرمش والبطاطس

2 حصص

1. سخني الفرن إلى 425 درجة. اغسل وجفف جميع المنتجات. قطعي البطاطس إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة. إرم على جانب واحد من ورقة الخبز مع رذاذ من الزيت والملح والفلفل. (لتقديم 4 حصص، قم بتوزيع البطاطس على كامل الورقة.) قم بشويها على الرف العلوي لمدة 5 دقائق (سنضيف البروكلي بعد ذلك).

2. في هذه الأثناء، قطعي زهرات البروكلي إلى قطع صغيرة الحجم، إذا لزم الأمر. يُقشر الثوم ويُقطع جيدًا. في وعاء صغير آمن للاستخدام في الميكروويف، اخلطي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون (ملعقتان كبيرتان لأربع حصص) ونصف كمية الثوم. الميكروويف حتى يصدر الثوم أزيزًا لمدة 30 ثانية.

3. بمجرد تحميص البطاطس لمدة 5 دقائق، أخرجي الصينية من الفرن وأضيفي البروكلي إلى الجانب الفارغ؛ إرم بعناية مع زيت الثوم والملح والفلفل. (لتقديم 4 حصص، أضف البروكلي إلى شريحة ثانية.) استمر في التحميص حتى تصبح البطاطس والبروكلي بنية اللون ومقرمشة، لمدة 15-20 دقيقة أخرى.

4. أثناء شواء الخضار، جفف الدجاج بالمناشف الورقية؛ يتبل بالملح والفلفل. سخني رذاذًا من الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. يُضاف الدجاج ويُطهى حتى يُحمر وينضج لمدة 5-6 دقائق لكل جانب. (إذا احمر الدجاج بسرعة كبيرة، خففي الحرارة إلى متوسطة). أطفئي النار؛ ضعي الدجاج جانباً ليرتاح. اغسل المقلاة.

5. سخني المقلاة المستخدمة للدجاج على نار متوسطة إلى عالية. أضف رذاذًا من الزيت والثوم المتبقي. طهي حتى تفوح رائحته لمدة 30 ثانية. أضيفي الخل والعسل والمرق المركز وربع كوب ماء (ثلث كوب لأربع حصص). يُطهى على نار خفيفة حتى يصبح سميكًا ولامعًا، لمدة 2-3 دقائق. يُرفع عن النار ويُضاف ملعقة كبيرة من الزبدة (ملعقتان كبيرتان لأربعة أشخاص) ويُضاف المزيج. يتبل بالملح والفلفل.

6. أعيدي الدجاج إلى المقلاة ثم اقلبيه حتى يغطى بالطبقة المزججة. قسمي الدجاج والبروكلي والبطاطس بين الأطباق. يُسكب أي طلاء متبقي فوق الدجاج ويُقدم.